佐賀県の海苔畑は、有明海の最も奥まった干潟にあります。豊かな河川と海流がぶつかる汽水域で、手間をかける支柱式栽培を行うことにより、うま味にあふれた口どけの良い海苔がつくられます。

佐賀海苔®は手間のかかる支柱式でつくられています。季節や海水温、潮の状態に合わせて、手塩にかけて育むことから、佐賀海苔®の口どけの良いおいしさが生まれます。

海苔の一番摘みには秋ノリと冬ノリがあります。
二番、三番摘みではなく、この年２回だけの一番摘みを大切にする伝統が、佐賀海苔®ならではの味を生み出します。

おいしさのために、海苔の生育環境、生産工程を限定。生育過程がきちんと記録された、素性が明らかで健康な海苔だけが、「佐賀海苔®有明海一番」を名乗ることを許されています。