源来軒が紹介されたメディア情報
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メシコレ
大正後期に中国から日本へやってきた祖父藩欽星氏が開いた屋台が、源来軒の始まりだそうですが、その歴史も深く喜多方ラーメンの元祖でもあるお店です。リニューアルをされた様で外観は綺麗になっており、一見、中華料理店の様な店構えです。ラーメンに使う麺が自家製麺であったり、餃子の皮に餡、全て手作りというこだわりがあります。
ラーメンは、鶏ガラ豚骨に煮干しや野菜を合わせたもので、キリリとした醤油に、仄かに生姜の風味が香る。油分が控え目で野菜の甘味があるあっさりとした味わいですが、コクはしっかりとあり飲み干したくなる程の澄んだ綺麗なスープです。不規則に捻れた多加水の手打ち麺は、やや柔めながらも、もっちりとした独特のコシがある食感で、ツルツルと喉越しも非常に良くスープがしっかりと絡んできます。始まりであるこの一杯から、全国区にまで知れ渡る喜多方ラーメンとしての礎を築きあげた立役者的存在で、元祖を食べる価値は十分にありました。
ブログ:http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1193249.htmlラーメン文化が根付く県、福島・宮城の激推しラーメン7選の記事で紹介されました。
源来軒の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
店名 |
源来軒 ゲンライケン |
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電話番号 |
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住所 |
〒966-0849 福島県喜多方市一本木上7745 (エリア:喜多方) |
アクセス |
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営業時間 |
月・水~日 ランチ・ディナー 10:00~19:30 |
定休日 |
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平均予算 |
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席・設備
総席数 |
40席 |
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禁煙・喫煙 |
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喜多方にあるスポット
喜多方には喜多方駅や 喜多方市三ノ倉スキー場 や飯塚病院 ・喜多方市役所 等、様々なスポットがあります。この喜多方にあるのが、ラーメン「源来軒」です。