★6月4日スタート★
東京荻窪にある名店が自信を込めてお勧めする限定チーズラーメン、『味噌チーズ和えそば』。レモン、オリーブオイルも隠し味に加えてあるので、すごく食べやすくさっぱりしていて、老若男女問わず、全ての人にお勧めしたい一杯です。見た目も美しい！！

★6月9日スタート★
『お洒落なラーメン店』をモットウの店長が提供するのは、チーズを練り込んだ麺、チーズを使ったタレ、それにトマト等を豪快に盛り込んだ最高の一杯。６月９日まで本当に待ち遠しい！！

★6月5日スタート★
行列の絶えないラーメン店、『椿 西新井店』が提供するのは『塩油ソバ』。スモークチーズ、唐辛子、紀州梅が極太麺にうまく絡み合う夏にふさわしい一杯。

★6月4日スタート★
あの零式本店のセカンドブランド『ガガガ職堂』が満を持して今回のチーズラーメン企画に参戦。店長曰く『チーズを練り込ませた麺に注目してほしい』という程、今回はとことん麺にこだわった。飽きがこないように毎週スープダレ（つけダレ）を替えるそう。非常に毎週、毎週が楽しみになる一杯！！

チーズパウダーのボリューム感という点で、過去のチーズラーメンを一蹴するド級のインパクト。幹の太い豚骨スープとがっぷり四つに組み、互いの個性をぶつけ合う。そして、「マー油」。そのビジュアルもさることながら、ほろ苦い香ばしさを演出しアクセントを加える。博多を彷彿させる極細麺も、硬めの食感でスープにおぼれていない。各パーツが役目をまっとうする完成度の高い逸品だ。

ラーメンの西洋化にともないピックアップされた「チーズ」。トマトやミルクといったパスタに傾いた食材との相性は周知の通りだが、日本の基本調味料「醤油」との組み合わせは意外に知られていない。強めに主張する醤油のインパクトに、コクとまろやかさを加える独特のチーズ味。更にニンニクと鰹がわきを固め、幾重にもかさなる味のコントラストを楽しむことができる。なみなみと盛られる野菜と、太麺のボリューム感も○。混ぜ進むことにより味の変化を楽しむのが「まぜメン」の醍醐味だ。

学生時代に大学公認ラーメン研究会を立ち上げ、28歳にして既にラーメン食べ歩き暦10年の若手ラーメン評論家。全国津々浦々のラーメン店をまわり、取材した件数は500軒。TV出演、情報誌、Webなどの数々のメディアでラーメン情報を発信し、ラーメンの魅力を国民に伝えるべく日々奔走する。

「ぐるなびラーメン」の立ち上げメンバーとなったことをキッカケに、ラーメンの食べ歩きを開始。多い年は年間で600杯以上のラーメンを食べ歩く。日々ラーメン店の開店情報を収集し、気になる店舗があれば昼夜を問わず取材に向かい、情報収集を重ねている。最近、はまっているラーメンは、今はやりの「汁なし麺」。社内では、本名よりも「ラーメンさん」で通ってます！(笑)

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